כמהין אוכל האלים
אחד המזונות המיסטיים, הנערצים בעולם, כמהין הוא הזהב הגסטרונומי של איטליה. הקיסר הרומי נירון כינה אותם 'מזון האלים', בעוד המלחין רוסיני כינה אותם כ'פטריות מוצרט '. לצוד אותם היא פעילות מומחית. כמהין – פטריות מאכל תת -קרקעיות, הדומות לפטריות, המיישבות את שורשי מיני העצים מסוימים – קשה לשמצה. הזן היקר ביותר הוא הכמהין הלבנה מאזור […]